• Mandorle e Salute

• 

Le mandorle sono tra la frutta secca esistente con più nutrienti e con più benefici per la salute infatti aiutano a prevenire molte malattie.

Contiene : acqua, proteine, grassi, carboidrati e cellulosa ; vitamine

B1, B2, PP, C, A, D e E; calcio, fosforo, ferro, potassio, sodio, magnesio, zolfo, cloro, manganese, rame e zinco.

Contiene inoltre gli otto aminoacidi essenziali. Le mandorle sono un alimento essenziale in una dieta sana ed equilibrata.

Questo frutto secco  è una delle poche fonti di proteine vegetali che contiene arginina, un aminoacido essenziale per i bambini.

Possiede una notevole quantità di fibra solubile (10%) che favorisce il transito intestinale.

La mandorla è anche ricca di proteine ( 19g/100g) quantità simile a quella della carne. Per questo, nelle diete vegetariane, le mandorle e la frutta secca in generale hanno una grande importanza.

Il contenuto di ferro è un’altra delle virtù di questo delizioso frutto secco (50 gr di mandorle apportano una dose di ferro molto simile a quella degli spinaci).

Sono ricche di acido oleico, famoso per i suoi effetti benefici sulla salute cardio vascolare e del fegato. Aumenta il colesterolo buono (HDL) e riduce il colesterolo cattivo ( LDL) nel sangue, perchè esercita un’azione benefica sul sistema vascolare e sul cuore, riducendo così il rischio di contrarre malattie cardiovascolari.

Un altro punto di cui tener conto è il suo contenuto di acido linoleico (omega-6), acido grasso essenziale per l’organismo che quest’ultimo non sintetizza e che è quindi necessario assumere dalla dieta.

La mandorla è tra la frutta secca con maggior apporto di vitamina E, la cui ingestione esercita un efficace ruolo antiossidante.

Le mandorle possono far parte dell’alimentazione di un diabetico.

Le mandorle contengono una buona porzione di salicilati, sale formato da acido salicilico, la base che costituisce il principio attivo dell’aspirina. Inoltre grazie all’alto indice calorico e proteico, le mandorle aiutano la rigenerazione del sistema nervoso e sono un buon antisettico intestinale. Specialmente raccomandate per i bambini, per la loro ricchezza di calcio e proteine, per i vegetariani per il loro apporto di ferro e di proteine, per le persone affette  da ipercolesterolemia, osteoporosi, deficit di peso, diabete e intolleranza al lattosio.